Les Fresques
Restaurant étoilé en Dordogne


“Cuisiner avec son coeur et sa rigueur"

restaurant étoilé dordogne
“Faire honneur aux produits"


chateau des Vigiers

Une étape gastronomique incontournable !



Le Château hôtel de luxe en Dordogne pour séminaire

Le restaurant gastronomique, les Fresques, une étoile au Guide Michelin vous fera découvrir une cuisine élaborée et goûteuse renouvelée au gré des saisons.
Vous serez surpris par la fraîcheur des produits, la justesse des cuissons et l’équilibre des menus.

chateau des Vigiers

Un Chef Étoilé et Passionné


Passionné par la qualité, artisan de la gastronomie française et amoureux des saisons, le chef Didier Casaguana cuisine les meilleurs produits de saison. Sa gastronomie juste et délicate réveille les sens.

Didier Casaguana a passé les portes du Château des Vigiers il y a 20 ans. Il devient alors le chef exécutif des cuisines du restaurant gastronomique "Les Fresques". En 2014, le chef décroche sa première étoile au Guide Michelin et la conserve cette année encore pour une 9ème année consécutive.

Les producteurs locaux sont également mis à l'honneur. Vous pourrez apercevoir leurs noms sur les menus, un petit clin d'œil du chef !

En venant déjeuner aux Fresques, vous découvrirez une gastronomie inventive, délicate,pleine de saveurs et de couleurs qui ouvrira tous vos sens.

chateau des Vigiers

Une cuisine authentique



Vous pourrez déguster les plats signatures du Chef tels que la Salade de homard bleu et foie poêlé, fraises Gariguette, réduction rubis en entrée. Savourez l’alliance entre le caviar « Prunier » de Montpon et l’huître « Ostra-régal », sorbet Péchalou, sans faire l’impasse sur le dessert avec le contraste entre le chocolat « Illanka » et la noix du Périgord.




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Un cadre magnifique près de Bergerac


Vous découvrirez dans ce cadre unique, au cœur du Périgord, une atmosphère feutrée avec de très belles fresques de style « Renaissance », une décoration chic et cosy avec une vue imprenable sur le lac.

Fermé le Mercredi, le lundi midi et le Dimanche soir !

Les chiens ne sont pas admis.

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« CARTE BLANCHE »


Seulement le midi
Sauf dimanche et jours fériés
Entrée
Plat
Dessert

55,00 €

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L'esprit du Chef

Les Chefs Didier Casaguana et Frédéric Leclet ainsi que leur équipe vous convient à une représentation unique de leur univers culinaire.

Véritable chef d’orchestre, le Chef dirige sa cuisine dans le respect des saisons et des approvisionnements des producteurs locaux.

Laissez-vous guider par l’Esprit du Chef le temps d’une dégustation spéciale en 3, 5 ou 7 actes.



3 Services

77 €

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5 Services

97 €

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7 Services

117 €

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(Servi pour l’ensemble des convives uniquement)
Prix nets en Euros 2022 et service compris

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Plus d'informations pour un repas à partir de 12 personnes ici.

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La Carte des Vins


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Les Clients en parlent


Le 23-11-2019

“Repas fabuleux! Un régal à chaque plat!.”

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Le 18-11-2019

“La nourriture était à tomber par terre.”

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Le 13-11-2019

“Tous les plats étaient savoureux.”

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Le 11-11-2019

“L'intimité, le personnel, et surtout le repas.”

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Le 05-11-2019

“Le service Les mets La diversité des produits.”

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Le 05-11-2019

“Le riz de veau et le foie gras poëlé.”

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Le 04-11-2019

“Le service et bien sûr les différents mets.”

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Le 03-11-2019

“La qualité des plats, du service.”

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