Un restaurant avec vue panoramique entre Bergerac et Sainte Foy la grande

Quand on évoque la brasserie “Le Chai”, il n’est pas rare d’entendre dire que ce restaurant avec terrasse offre l’une des plus belles vues que l’on puisse trouver autour de Bergerac et dans le Périgord Pourpre. Situé dans l’ancien chai de vinification du domaine, ce lieu au respire la convivialité, la générosité et l’authenticité.



Menu du jour

Uniquement le midi, sauf dimanche et jours feriés
à titre d'exemple
Velouté de légumes, racines et cabécou rôti
Paleron de boeuf braisé au vin du domaine et sa garniture
crème brûlée à la vanille

25 € Prix Net


Menu Culottes Courtes

Jusqu'à 10 ans Steak haché frites salade ou Poisson blanc riz
Glace vanille-chocolat

12 € prix Net

Les Incontournables


20,00 €

18,50 €

25 €

10,00 €

A partager


16,00 €

27,00 €

1,80 € / pièce

ENTRÉES / 17€


Terrine de Foie Gras
au vin de Saussignac
Salade des Vigiers
(confit de canard, magret fumé, Trappe d’Echourgnac, Cabécou, noix et Foie Gras)
Salade Fraîcheur
(saumon fumé, crevettes, avocat et légumes croquants)
Végétarienne tout autour de légumes
printaniers et herbes fraîches
Salade d’effeuillée de Morue,
oignons rouges et œuf mollet
Salade César
(poulet, œuf dur, croutons, copeaux de parmesan)

PLATS / 22€


Pièce du boucher poêlée
Suprême de poulet cuit en basse température
jus Périgourdin
Joue de porc braisée au gingembre, coriandre
et vin blanc du Domaine
Emincé de magret de canard,
jus au Madère
Poisson du marché rôti,
fumet de légumes citronné

NOTES SUCRÉE / 7€


Riz au lait et coulis caramel
Fraise Melba
Crème brulée
Minestrone de fruits frais, sorbet citron
Verrine mousse au chocolat,
banane caramélisée, sorbet banane
Déclinaison de 3 fromages


Menu Chai

Au choix, dans la carte du soir
Entrée + Plat + Dessert

35 € Prix Net


Menu Culottes Courtes

Jusqu'à 10 ans
Steak haché frites salade ou Poisson blanc riz
Glace vanille-chocolat

12 € prix Net

Les Incontournables


Tartare de boeuf minute
frites maison et salade
20,00 €

Omelette aux cèpes
frites maison et salade
18,50 €

Tarte fine aux pommes
( à commander en début de repas )
10,00 €

A partager


Cochonnaille du Périgord pour 2
Jambon, saucisse, saucisson, coppa et boudin
16,00 €

Bocal de Foie Gras maison
125g pour 3/4 personnes
27,00 €

Les Huîtres
Spéciales numéro 3 de chez Christophe Thomas
1,80 € / pièce

ENTRÉES / 17€


Pressé de Foie Gras aux figues,
chutney de pommes vertes
Salade printanière au magret fumé
et tartine de Trappe d'Echourgnac
Carpaccio de Truite au basilic
citron vert et petits légumes
Pâté en croûte maison
compoté d'oignons rouges et pruneaux
12 escargots gratinés au beurre et ail

PLATS / 23€


Brochette de gigot d'agneau aux légumes printaniers,
jus au romarin
Fricassée de rognons de veau
jus à l'échalote et moutarde à l'ancienne
Blanquette de suprême de poulet aux cèpes
tartine de foie gras
Cuisse de canard confite au vin du Domaine,
agrumes et épices douces
Poisson du marché, sauce à l'espagnole

NOTES SUCRÉE / 8€


Tarte à la framboise, crémeux citron
Salade de fraises réduction de balsamique
Choux vanille caramel, sorbet banane
Croquant aux deux chocolats
Verrine pommes Manzana
Déclinaison de 3 fromages



Contact et Réservations