Un restaurant avec vue panoramique entre Bergerac et Sainte Foy la grande

Quand on évoque la brasserie “Le Chai”, il n’est pas rare d’entendre dire que ce restaurant avec terrasse offre l’une des plus belles vues que l’on puisse trouver autour de Bergerac et dans le Périgord Pourpre. Situé dans l’ancien chai de vinification du domaine, ce lieu au respire la convivialité, la générosité et l’authenticité.



Menu du jour

Uniquement le midi, sauf dimanche et jours feriés
à titre d'exemple
Velouté de légumes, racines et cabécou rôti
Paleron de boeuf braisé au vin du domaine et sa garniture
crème brûlée à la vanille

25 € Prix Net


Menu Culottes Courtes

Jusqu'à 10 ans Steak haché frites salade ou Poisson blanc riz
Glace vanille-chocolat

12 € prix Net

Les Incontournables


20,00 €

18,50 €

25 €

10,00 €

A partager


16,00 €

27,00 €

1,80 € / pièce

ENTRÉES / 17€


Terrine de Foie Gras
au vin de Saussignac
Salade des Vigiers
(confit de canard, magret fumé, Trappe d’Echourgnac, Cabécou, noix et Foie Gras)
Salade Fraîcheur
(saumon fumé, crevettes, avocat et légumes croquants)
Végétarienne tout autour de légumes
printaniers et herbes fraîches
Salade d’effeuillée de Morue,
oignons rouges et œuf mollet
Galantine de poule, pickels de légumes,
poireaux en vinaigrette

PLATS / 22€


Pièce du boucher poêlée
Suprême de poulet cuit en basse température
jus Périgourdin
Joue de porc braisée au gingembre, coriandre
jus Périgourdin
Emincé de magret de canard,
jus au Madère
Poisson du marché rôti,
fumet de légumes citronné

NOTES SUCRÉE / 7€


Riz au lait et coulis caramel
Fraise Melba
Crème brulée
Minestrone de fruits frais, sorbet citron
Moelleux chocolat, sorbet mangue
Déclinaison de 3 fromages


Menu Chai

Au choix, dans la carte du soir
Entrée + Plat + Dessert

35 € Prix Net


Menu Culottes Courtes

Jusqu'à 10 ans
Steak haché frites salade ou Poisson blanc riz
Glace vanille-chocolat

12 € prix Net

Les Incontournables


Tartare de boeuf minute
frites maison et salade
20,00 €

Omelette aux cèpes
frites maison et salade
18,50 €

Tarte fine aux pommes
( à commander en début de repas )
10,00 €

A partager


Cochonnaille du Périgord pour 2
Jambon, saucisse, saucisson, coppa et boudin
16,00 €

Bocal de Foie Gras maison
125g pour 3/4 personnes
27,00 €

Les Huîtres
Spéciales numéro 3 de chez Christophe Thomas
1,80 € / pièce

ENTRÉES / 17€


Ballottine de Foie Gras au vin moelleux,
compoté d'oignons et pruneaux
Salade de poulet aux asperges,
vinaigrette au Porto et à l'échalote
Cœur de Colin piqué aux gambas cuit en vapeur
tartare d'avocat et pomme verte
12 escargots gratinés au beurre d'ail
Velouté de cèpes
chiffonnade de coppa du Périgord

PLATS / 23€


Blanquette de veau à l'ancienne,
toast de foie gras
Grosse côte de cochon noir du Périgord
cuit en basse température, jus miel et citron
Filet de canette rôti en croûte de pain d'épices
Poisson du marché rôti,
fumet d'agrumes et coriandre
Paleron de bœuf braisé
au vin du Domaine et pruneaux

NOTES SUCRÉE / 8€


Tarte aux fraises et rhubarbe
Chou poire caramel
Entremets croquant chocolat
Crémeux à la mangue et passion
Nougat glacé,
coulis fruits rouges
Déclinaison de 3 fromages



Contact et Réservations