Une étape gastronomique incontournable en Dordogne


Le restaurant gastronomique, les Fresques, une étoile au Guide Michelin vous fera découvrir une cuisine élaborée et goûteuse renouvelée au gré des saisons.
Vous serez surpris par la fraîcheur des produits, la justesse des cuissons et l’équilibre des menus.


Une étape gastronomique incontournable en Dordogne


Le restaurant gastronomique, les Fresques, une étoile au Guide Michelin vous fera découvrir une cuisine élaborée et goûteuse renouvelée au gré des saisons.
Vous serez surpris par la fraîcheur des produits, la justesse des cuissons et l’équilibre des menus.


CARTE BLANCHE

Seulement le Midi

Entrée + 1 plât + dessert : 39 €

2 Entrée + 1 plât + dessert : 59 €

2 Entrée + 2 plât + dessert : 79 €

tres bon restaurant Bergerac

MENU GOURMET

Seulement le Soir

Escalope de foie gras de canard poêlée, premiers cassis bio et sorbet Saint-Sarlape de mon ami «Jacky»ouMarinière de Merlu de ligne et Langoustine bretonne rôtie, framboises et jardin de légumes du «Bois du Roc»

Dos de Maigre de ligne cuit au beurre demi-sel, condiments d’été, bouillon tomate basilic ouCoquelet fermier en deux cuissons, pommes de terres nouvelles, jus au poivre cubèbe

Les fruits noirs de Monsieur Peloux et le chocolat blanc Opalys en différentes textures ou Autour de la pêche de Madame Coq et la groseille du «Bois du Roc»

69 €
tres bon restaurant bergerac

MENU DÉCOUVERTE

Seulement le Soir

Ris de veau braisé et escalope de foie gras poêlée, tout autour de la betterave bio du «Bois du Roc»

L’alliance entre le caviar « Prunier » de Montpon et l’huître « Ostra-Régal », sorbet Péchalou

Noisette d’agneau au sautoir en croûte de pralin, fruits rouges et gnocchis citron noisette

Fromages frais et affinés de chez Monsieur Didier Bois

L’abricot, de la chair au noyau

89 €
restaurant gastronomique Bergerac

L’ESPRIT DU CHEF

Midi et Soir

Le Foie gras & le Homard

Le Caviar & l’Huître

Les fruits d’été & la Langoustine

Les légumes bio & le Turbot

Le Verjus & le Veau

Fromages frais et affinés de chez Monsieur Didier Bois

Clin d’oeil de « Thomas »

109 €
restaurant gastronomique bergerac

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