Les Fresques

"Cuisiner avec son coeur et sa rigueur"
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"Faire honneur aux produits"

Une étape gastronomique incontournable en Dordogne

Le restaurant gastronomique, les Fresques, une étoile au Guide Michelin vous fera découvrir une cuisine élaborée et goûteuse renouvelée au gré des saisons.
Vous serez surpris par la fraîcheur des produits, la justesse des cuissons et l’équilibre des menus.


Un Chef Étoilé et Passionné

Passionné par la qualité, artisan de la gastronomie française et amoureux des saisons, le chef Didier Casaguana cuisine avec dextérité et délicatesse les meilleurs produits de saison provenant de producteurs locaux. Sa gastronomie juste et délicate réveille les sens.

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Une cuisine authentique

Vous pourrez déguster les plats signatures du Chef tels que la Salade de homard bleu et foie poêlé, fraises Gariguette, réduction rubis en entrée. Savourez l’alliance entre le caviar « Prunier » de Montpon et l’huître « Ostra-régal », sorbet Péchalou, sans faire l’impasse sur le dessert avec le contraste entre le chocolat « Illanka » et la noix du Périgord.

Un cadre magnifique près de Bergerac

Vous découvrirez dans ce cadre unique, au cœur du Périgord, une atmosphère feutrée avec de très belles fresques de style « Renaissance », une décoration chic et cosy avec une vue imprenable sur le lac.

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Le Soir

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La carte

le soir seulement



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